<dl id="7dfxv"></dl><dl id="7dfxv"><i id="7dfxv"></i></dl>
<dl id="7dfxv"></dl><video id="7dfxv"><i id="7dfxv"></i></video>
<video id="7dfxv"></video><dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"></delect></dl>
<dl id="7dfxv"><i id="7dfxv"></i></dl><dl id="7dfxv"></dl>
<dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"><font id="7dfxv"></font></delect></dl><noframes id="7dfxv"><video id="7dfxv"></video>
<dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"><meter id="7dfxv"></meter></delect></dl><dl id="7dfxv"></dl>
<i id="7dfxv"></i>
<dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"></delect></dl>
<video id="7dfxv"></video>
<dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"><font id="7dfxv"></font></delect></dl><dl id="7dfxv"></dl>
<dl id="7dfxv"></dl>
<video id="7dfxv"></video>
<video id="7dfxv"></video><video id="7dfxv"></video><dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"><meter id="7dfxv"></meter></delect></dl>
您好!湖南奧食卡林會長食品有限公司 歡迎您的觀臨!
設為首頁 | 收藏本站
  
熱烈祝賀網站開通運行:
行業動態
您當前位置:首頁 > 行業動態
六常法廚房管理
信息來源:酒店餐飲人才網   發布時間:2012-10-11   瀏覽:4760次

 

六個天天要做到

天天處理。天天整合,天天清掃,

天天規范,天天檢查,天天改進.

天天處理:判斷出完成工作必需的物品并把它與非必需物品分開,將必需品的數量降低到最低程度并把它放在一個方便的地方,進行分層管理.

(1)馬上要用的,暫時不用的,先把它區別開.一時用不著的,甚至長期不用的要區分對待.

(2)將必需品按高、中、低用量分層存放與管理。

(3)對可有可無的物品,不管是誰買的,無論有多昂貴,都應堅決處理掉,絕不能手軟。清理非必需品時必須把握好的是看物品現在有沒有使用價值,應注意使用價值不是原來的購買價值。

(4)天天處理時對私人物品應減至最低并集中存放。

(5)天天處理時要貫徹精簡效能的原則,采用最簡單的方法。

天天處理的步驟是:A現場檢查。B區分必需和非必需品。C清理非必需品。D非必需品的處理:拋掉或回倉。

要養成天天循環整理的習慣。

天天整合:將必需的物品放置于任何人都能立即取得的狀態,即尋找的時間為零,工作場所一目了然消除找錄物品時間,提高效率的物品貯存和取用管理辦法,先要決定物品的名和家,目的是用最知短時間可以取提和放好物品,即在30秒內可取出及放回文件和物品。實施步驟是:分析現狀,物品歸類,儲存方法,切實執行。

天天整合的要領:1、物品存放要做到有名有家。2、每個分區位置都要有布置總表或總平面圖,要有負責人標簽,包括負責人照片、姓名、休假日代理負責人。將經常使用物品放在工作地點的最近處。3、文件、物料、工具等要用合適容器或方式存放。4、天天整合的目的是“30秒內可取出及放回文件和物品。

天天清掃:整個組織所有成員一起來完成,每個人都有自己應該清潔的地方和范圍。

天天清掃的要領:1、各級領導以身作則。2、制訂清潔責任區劃分總表。3、清掃那些較少注意到的隱蔽地方,杜絕污染源。4、使清潔和檢查容易。

天天規范:采用透明度、視覺管理、看板管理等公開直覺一目了然的現場管理方法,使企業的各項玚管理要求實現規范化持續化,提高辦事效率。必須先實行前三項:即天天處理、天天整合、天天清掃。

天天規范的要領:1、將前3T實施的成果制度化規范化。a、要建立經常性的培訓制度。b要建立經常性的激勵制度。c要建立經常性的獎懲制度。2、要全面推行顏色和視覺管理。3、要增加管理的透明度。4、要把安全的目標納入天天規范的重點之一。要擴大到企業管理各項目標的規范化。

天天檢查:養成制訂和遵守規章制度的習慣。

天天檢查的要領:1、要有保證能持久推動前4T的組織架構。2、企業中每一位員工都要有個人應該履行的職責。3、編寫和遵守員工(六T實務手冊)4、要定期進行《餐飲業現場管理(六T實務)》審核。

天天改進:并不是一旦達標就萬事大吉,而是一個螺旋向上下斷改進不斷上升的過程。企業不能認為完成了前5T就可以結束了,要知道企業的內外環境在變化,尤其是餐飲行業不是生產某種標準產品,原材料在變化、消費者口味在變化、烹制工藝在變化,經營方式也在變化,因此必須天天改進。

天天改進的要領:企業領導人不能滿足第一輪達標后就停下來,以辦企業就能一直保持下去,只有一輪一輪提出新目標,使《餐飲業現場管理(六T實務)》不斷追求卓越,才能既能鞏固前一輪的成果,又能使企業現場管理不斷提升。

相關熱點
會員:
密碼:  
  免費注冊
Copyright © 2015-2020  湖南奧食卡林會長食品有限公司  Inc. All rights reserved.
地址:國際奧食卡酒店餐飲聯合會湖南分會 電話:0731~88213611 13657431113 15575111100 聯系人:林福彬 網址:www.createmydreamjob.net 
 網站ICP備案號:湘ICP備17021815號-1 術支持:斌網網絡

97性潮 久久久久久久久动漫
<dl id="7dfxv"></dl><dl id="7dfxv"><i id="7dfxv"></i></dl>
<dl id="7dfxv"></dl><video id="7dfxv"><i id="7dfxv"></i></video>
<video id="7dfxv"></video><dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"></delect></dl>
<dl id="7dfxv"><i id="7dfxv"></i></dl><dl id="7dfxv"></dl>
<dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"><font id="7dfxv"></font></delect></dl><noframes id="7dfxv"><video id="7dfxv"></video>
<dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"><meter id="7dfxv"></meter></delect></dl><dl id="7dfxv"></dl>
<i id="7dfxv"></i>
<dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"></delect></dl>
<video id="7dfxv"></video>
<dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"><font id="7dfxv"></font></delect></dl><dl id="7dfxv"></dl>
<dl id="7dfxv"></dl>
<video id="7dfxv"></video>
<video id="7dfxv"></video><video id="7dfxv"></video><dl id="7dfxv"><delect id="7dfxv"><meter id="7dfxv"></meter></delect></dl>