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關于廚師為什么要持證上崗|廚師怎樣申請廚師證的規定
信息來源:酒店餐飲人才網   發布時間:2015-4-1   瀏覽:10088次

 自2007以來,通過國際奧食卡申報或參加考試辦理的證書每年都有上萬人,所有證書確保真實,網上查詢。
如有需要,咨詢QQ912204464、微信:lfb123456、申報熱線:15575111100、13657431113林會長!非誠勿擾!


    【關于廚師為什么要持證上崗|廚師怎樣申請廚師證的規定

  現在還有很多廚師朋友、不太了解廚師職業資格證書。

在這里我就給大家簡單介紹一下;
《一》;【廚師職業資格證書】,就是常說的(廚師證)。
廚師職業資格證書;分為五個等級。
(以下規定按國家政策發布)
1、一級、就是【國家/高級技師】要辦理高級技師證書,一般要求年齡32~~35歲左右。(必須持有二級技師證書者兩年以上)
2、二級、就是【國家/二級技師】要辦理技師證書,一般要求年齡在28周歲以上。(必須持有高級技能烹調師證)
3、三級、就是【國家/高級技能烹調師】要辦理高級烹調師證書,一般要求年齡在20~~25歲左右。
4、四級、就是【國家/中級技能烹調師】要辦理中級烹調師證書,一般要求年齡在17周歲以上。
5、五級、就是【國家/初級技能烹調師】要辦理初級烹調師證書,從你踏入廚師行業就可以辦理了(一般沒人辦)。
6、另外還有【國家/高級公共營養師】要辦理高級公共營養師證書,一般要求年齡在30周歲左右。
7、【國家/營養配餐師】要辦理營養配餐師證書,一般要求年齡在26周歲以上。
《二》;【授勛榮譽證書】
1、【國際(中國)烹飪大師(名師)】要辦理大師榮譽證書者,需30周歲以上。名師榮譽證書需26周歲以上。
2、【國際(中國)服務大師(名師)】要辦理服務大師榮譽證書者,需30周歲以上。服務名師榮譽證書需26周歲以上。
3、【中國冷菜大師(名師)】要辦理中國冷菜大師榮譽證書者,需28周歲以上。中國冷菜名師榮譽證書需22周歲以上。
4、【中國點心大師(名師)】要辦理中國點心大師榮譽證書者,需28周歲以上。中國點心名師榮譽證書需22周歲以上。
5、【餐飲職業經理人】要辦理餐飲職業經理人證書者,需26周歲以上
6、【中國名廚】要辦理中國名廚榮譽證書者,需22周歲以上。
7、【中華御廚(食神)】要辦理中華御廚(食神)榮譽證書,需30~~35歲左右。
8、【十大白金總廚】要辦理十大白金總廚榮譽證書者,要求年齡在30周歲以上。
9、【金牌廚師長】要辦理金牌廚師長榮譽證書者,要求年齡在24周歲以上。
10、【金牌行政總廚】要辦理金牌行政總廚榮譽證書者,要求年齡在26周歲以上。
11、【國家級評委】要辦理國家級評委證書者,需35周歲以上(必須持有技師證)。
12、【國際藍帶藝術烹飪大師】需35周歲以上,有中國烹飪大師證(必須持有技師證)
13、【中華御廚】&【中華廚藝博士】需40周歲以上,有中國烹飪大師證(或持有技師證)。
《三》;【有廚師證的好處與沒廚師證壞處】;
說起廚師辦證 ,有些人會覺得不以為然,有些人甚至會說:我工作這么多年沒有廚師證還不是照樣掙錢?為此我說一下我個人看法。
1、面對外人的詢問可以理直氣壯,為什么?以前總是有人問我:“你做廚師這么多年,是啥級別?”面對這樣的問題我總覺得很為難,后來自己想想也是,別人都知道現在干廚師也是有級別的。等我考了廚師證,現在如果有人問我,我會毫不猶豫的告訴他:我是高級技師(高級廚師)。說出來絕對不丟人,因為我的資格國家承認,也是正當的高薪職業。
2、響應國家政策。國家勞動部幾年前就提倡持證上崗。廚師證就是我們廚師最重要的身份證明。
3、便于發生勞動糾紛時使用。曾經有一位朋友接手一家大場子廚房工資好十幾萬,但是好景不長老板以生意下滑辭退了整個廚房班子,并且以廚師手藝不好影響了生意為由拒絕發工資。最后廚師長只好帶著一幫兄弟申訴到勞動部門,勞動部門要求廚師長出示所有廚師的證件,然后進行調解,可是整個廚房就沒幾個人有廚師證的,大家可以想想結果會是什么樣?勞動部門是維護勞動者的利益的專業機構,可最后勞動部門也無能為力,因為你沒有廚師證就說明你不是專業廚師,這場官司最后還是勞動部門強制執行,老板才以極少的工資打發了廚師長,全部按廚工結算工資。
4、好養老。國家對高技術人才都有一定的補貼。廚師也是一門青春飯,年輕可憑力氣掙錢,可是老了就不行了。如果你在做廚師的時候通過勞動部門辦了證,并且不斷升級。按照國家規定辦了養老保險或者社保的,到了六十歲拿著高級技師證就可以享受國家對高技術人才的技術津貼。
5、【廚師職業資格證書】是表明勞動者具有從事這一職業所必備的學識和技能的證明。它是勞動者求職、任職、開業的資格憑證,是用人單位招聘、錄用勞動者的主要依據,也是境外就業、對外勞務合作人員辦理技能水平公證的有效證件。
《勞動法》;第八章第六十九條規定:"國家確定職業分類,對規定的職業制定職業技能標準,實行職業資格證書制度,由經過政府批準的考核鑒定機構負責對勞動者實施職業技能考核鑒定"。
《職業教育法》;第一章第八條明確指出:"實施職業教育應當根據實際需要,同國家制定的職業分類和職業等級標準相適應,實行學歷文憑、培訓證書和職業資格證書制度"。這些法規確定了國家推行職業資格證書制度和開展職業技能鑒定的法律依據。
事業單位;是按照等級來給廚師工資補助的,各地經濟收入不一樣,每月大概是在1500—2000元。取得高級技師證后,60歲拿著養老保險證或者社保證和高級技師證,可以享受國家對高級人才的技術津貼補助的,一月估計800---1500,(要根據當地的經濟條件,各地是不一樣的)。
(其他等級的廚師證是不享受國家技術補貼的)。
注意事項:很多廚師都不知道高級技師是什么含義,高級技師是廚師中最高級別,和國家高級工程師一樣,是屬于國家高級人才,是享受國家技術津貼的。
想出國的廚師:一般中級或者高級廚師證就可以出國了。
廚師職業資格證書(廚師證),國家勞動局簽發,全國聯網,不受國內外限制,中英文對照,出國有效,全國統一網站查詢,國家職業資格證書,長期受理中華人民共和國人力資源和社會保障部的國家職業資格人才培訓與鑒定。
自2007以來,通過國際奧食卡申報或參加考試辦理的證書每年都有上萬人,所有證書確保真實,網上查詢。
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