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第九屆奧食卡全國烹飪技能普升競級賽及公益活動百分百
信息來源:酒店餐飲人才網   發布時間:2015-4-23   瀏覽:5679次

奧食卡全國各分會

為貫徹黨的十八大精神,大力倡導和踐行“厲行勤儉節約、反對鋪張浪費”的飲食風尚,加快餐飲業的轉型升級,加強餐飲行業交流,提高專業技藝水平和服務質量,促進中華飲食文化的傳承弘揚和傳統烹飪技藝的創新發展,經國家發改委  中國民營企業國際合作發展促進會  世界中小企業聯合會  中國民促會奧食卡美食盛典組委會 國際奧食卡酒店餐飲聯合會決定2015年舉辦第九屆奧食卡全國烹飪技能普升競級賽及公益活動百分百

一、    比賽目的與指導思想

以“繼承創新、節約實用、美味健康”為宗旨,大力倡導節約、安全、環保、營養的飲食觀念,促進廣大企業不斷提高烹飪質量與服務水平,為搭建,食材——廚藝——采購 強而有效的公開活動平臺,讓好食材好產品,通過好廚師好創意,找到好買家好市場。奧食卡美食盛典全球推廣活動力求打造餐飲業最有效的推廣模式,成為所有餐飲業同仁和供應商最好的服務管家和世界頂級品牌。

二、   組織機構與領導成員

①主辦單位:

中國民營企業國際合作發展促進會

世界中小企業聯合會

中國民促會奧食卡美食盛典組委會

國際奧食卡酒店餐飲聯合會

廣采網

②承辦單位

奧食卡湖南分會

③協辦單位

奧食卡湘潭分會

奧食卡瀏陽分會

湖南餐飲聯盟

湖南筷子兄弟

擬定主評委(根據實際情況確定出席)排名不分先后 待續……

(國際裁判 / 國際藍帶藝術烹飪大師 / 國家一級評委)

香港食神            梁文滔

香港美食家          小馬哥

國寶級宮廷菜大師    李光遠

奧食卡湖南會長      林福彬

中國湘菜大師        王墨泉

中國湘菜大師        劉憶

中國湘菜大師        鄧志明校長

瀏陽餐飲協會        沈平秘書長

媒體報道:(根據實際情況確定出席)待續……

湖南電視臺:優酷、騰訊視頻、搜狐、湖南日報、湘菜日報

奧食卡 www.oscrcate.org   

廣采網:www.gzfpp.com

酒店餐飲人才網:www.createmydreamjob.net

唯一官方微信平臺奧食卡:ASK.-oscrcate

 

二、活動內容

主題【廚藝大賽、公益活動百分百、食材展覽、名廚交流共同發展】

     比賽相關菜品為:豆腐、蘿卜

     名廚新菜品比賽評選頒獎

     廣采網特色食材、設備現場推廣體驗訂貨會  

     名廚大講堂 

     評委報到

1)每位評委應于選手報到前半小時向總裁判長報到,并依規定檢查參賽隊伍所有原材料,并宣布比賽相關事宜。
    2
)每位評委須參加由總裁判長于賽前1 0分鐘所舉行的賽前說明,并協助總裁判長進行之比賽注意事項說明。
    3
)每位評委基于高度責任感,評分應秉持公正、公平、公開的原則。
    4
)每位評委成績表上若有修改處請簽名確認。
    5
)評分方法與標準:為倡導食品安全、嚴格執行衛生標準,使大賽圓滿成功,體現公平、公正,特制定以下評判細則:

1)評判方法:本次大賽評判原則體現公平、公正,每道作品滿分100分。

評委評定個人賽每位選手的每一道菜品,去掉一個最高分和一個最低分后,取平均分為

該道菜品的成績;兩道菜品成績的平均值為本人得分。

 

個人組賽事限制為150組(隊),團體組為50組,依完成報名及繳款手續之優先定之。比賽時間和場次接受報名后由組委會統一分配,于選手賽前說明會公布。
1
、參賽費用不包任何食宿;只管頒獎晚餐

團體組:
每組4人以內——(費用為4800元)
個人組:
單人(可攜帶助手)——(費用奧食卡會員1600元,外界參賽人員2000元)
2
、食材展商費用 展臺設立三十個;
展臺面積為1.8X1.5米 位置;5800
3
、比賽獎項
特一等獎:10 中國烹飪大師 證書 金牌 
特二等獎:15 中國名廚 證書 金牌
特三等獎:20 中國烹飪名師 證書 金牌 
一等獎:十名 二級技師廚師證升級 證書 金牌
二等獎:二十名 三級技能廚師證升級 證書 金牌
貢獻獎:中華廚藝金獎,中華綠色大使獎

所有參加費用須于報到前繳交,未繳交組委會有權拒絕其參賽。

 

報名熱線:湖南組委會

林福彬 會長    15575111100

劉學軍 顧問    13908456350

林炎東副會長   13682930904

熊壘 副會長    13875150731

陳剛 副會長    13975878068

陳英 副會長    18684859888

周虎 副會長    13637311703

 

擬定嘉賓(根據實際情況邀請出席)排名不分先后待續……

中國民促會/世界中小企業聯合會總會長  張維新

湖南地區政府主管部門相關領導

湖南地區行業協會相關領導,大師

香港食神  粱文滔

中國宮廷菜大師/當代餐飲文化大師/奧食卡總顧問  李光遠

香港美食家俱樂部 執行會長  小馬哥

奧食卡總會執行會長  葉子愷

奧食卡湖南會長   林福彬

奧食卡湖南分會秘書長  林汝東   

湖南地區名廚 排名不分先后

中國烹飪大師:湖南湘菜大師   王墨泉

中國烹飪大師:湖南湘菜大師   劉憶

中國烹飪大師:湖南湘菜大師   鄧志明

中國烹飪大師:湖南湘菜大師   劉學軍

中國烹飪大師:湖南湘菜大師    

中國烹飪大師:湖南湘菜大師   黃竹林

瀏陽餐飲協會:沈平

九品閣出品總監:劉石強

湖南地區名餐飲企業及企業家代表

湖南地區食材及設備供應商 

奧食卡地區分會成員等 排名不分先后待續……

奧食卡長沙副會長  陳英

奧食卡長沙副會長  陳剛

奧食卡長沙副會長  熊壘

奧食卡長沙副會長  林炎東

奧食卡長沙副會長  林福東

奧食卡長沙副會長  葉財金

奧食卡長沙副會長  周加橋

奧食卡長沙副會長  陳嘉興

奧食卡長沙副會長  羅豐

奧食卡長沙副會長  周虎

奧食卡長沙理事長  鄧志軍

奧食卡長沙理事長  楊洋

擬定嘉賓評委(中國烹飪大師/中國御廚)排名不分先后 待續……

奧食卡國內各區分會理事會成員

奧食卡湘潭分會長  李福軍

奧食卡瀏陽分會長  潘志剛

 

 

參賽選手

1、奧食卡全球分會相關廚藝界代表

2、湖南地區廚藝界明星廚師,高級行政總廚,優秀廚師長代表。

3、廣采網及奧食卡分會本地區優秀供應商代表。

4、奧食卡分會地區優秀餐飲企業代表。

 

國際聯合組織

國際奧食卡酒店餐飲聯合會/香港中華廚藝學院/ 香港餐務管理協會 /中華伊尹食文化研究會/ 四川美食家協會/臺灣中華廚藝協會/中國旅行社等

 

 

 

 

 

中國奧食卡美食盛典組委會                  國際奧食卡酒店餐飲聯合會

 

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